メカジキのチリソースがけ
mikemino @cook_40129838
あっさりしたメカジキをちょっぴり辛いチリソースで♪
付け合わせのもやしもシャキシャキで美味♡
このレシピの生い立ち
メカジキが安く手に入ったので、調理法をを考えていたら思いつきました。
メカジキのチリソースがけ
あっさりしたメカジキをちょっぴり辛いチリソースで♪
付け合わせのもやしもシャキシャキで美味♡
このレシピの生い立ち
メカジキが安く手に入ったので、調理法をを考えていたら思いつきました。
作り方
- 1
メカジキを一口大に切り、●で30分くらい下味をつける。
-
- 2
ビニール袋に片栗粉と①を入れ振り混ぜ、全体にまぶす。
- 3
180度の油できつね色になるまで揚げる。
揚げながらチリソースを作る。 -
- 4
水が煮立ったら、酒と玉ねぎの粗みじん切りを加える。残りの調味料を加え2分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
もやしは炒めて軽く塩コショウして、お皿に盛り付ける。
- 6
揚げたメカジキを⑤に盛り、チリソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整してください。
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