ニラとモヤシの中華炒め

satoshis
satoshis @cook_40045531

材料はニラとモヤシだけ。材料費たった100円でおいしい副菜が作れます♪
このレシピの生い立ち
とあるラーメン屋さんに行って担々麺を食べたんですが、その担々麺にトッピングされていたのがこれです。おいしかったので再現してみました。

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材料

4人分
  1. ニラ 1束
  2. モヤシ 1袋
  3. ガラスープ顆粒 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 少々
  6. 胡椒 少々
  7. 輪切り唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    ニラはざっと洗って水分を切って、5㎝くらいに切ります。モヤシはそのままで。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、モヤシを炒めます。

  3. 3

    モヤシから火が通ったニオイが出てきたら、ニラを加えて30秒ほど炒めます。

  4. 4

    ガラスープ顆粒、塩、胡椒、輪切り唐辛子を加えて味をととのえます。我が家では鷹の爪1本を種を抜いて輪切りにして使ってます。

コツ・ポイント

モヤシのシャキシャキ感が失われないよう、手早く炒めます。ニラも火が通り過ぎないように気をつけます。

リアクション

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レシピ作者

satoshis
satoshis @cook_40045531
に公開
北九州在住のシングルパパ(嫁募集中)、子ども3人。イタリア料理が好きですが、カレーや肉じゃがなどの基本料理から、和食・中華などいろいろ作ります。たまに自宅で、自慢の料理でワインを楽しむ「八幡西区ワイン会」を開催してます。気になったら「さわださとし」で検索してみてください。Twitter/Facebook/Instagram/YouTubeなど同じ名前でいろいろ登録してます。
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