ニラとモヤシの中華炒め

satoshis @cook_40045531
材料はニラとモヤシだけ。材料費たった100円でおいしい副菜が作れます♪
このレシピの生い立ち
とあるラーメン屋さんに行って担々麺を食べたんですが、その担々麺にトッピングされていたのがこれです。おいしかったので再現してみました。
作り方
- 1
ニラはざっと洗って水分を切って、5㎝くらいに切ります。モヤシはそのままで。
- 2
フライパンを熱してサラダ油を入れ、モヤシを炒めます。
- 3
モヤシから火が通ったニオイが出てきたら、ニラを加えて30秒ほど炒めます。
- 4
ガラスープ顆粒、塩、胡椒、輪切り唐辛子を加えて味をととのえます。我が家では鷹の爪1本を種を抜いて輪切りにして使ってます。
コツ・ポイント
モヤシのシャキシャキ感が失われないよう、手早く炒めます。ニラも火が通り過ぎないように気をつけます。
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