アプリでひらく作り方
- 1
野菜を適当な大きさに切る。ゴボウは乱切りにして、水に入れてあくをとる。
- 2
里芋は半分、もしくは乱切りにし、面取りをしたら塩を入れたお湯で茹で、粘りをとる。
-
- 3
レンコンは、切った後、水と酢を適当な量（およそ水200ml、酢大さじ3程度）で混ぜた物につけておくと、色が綺麗です。
-
- 4
ゴボウ、人参など硬いものから油で炒める。
-
- 5
よく火が通ったら、他の野菜（里芋以外）、肉を入れて、ひたひたになる程度水を入れる。（今回は約800ml）
- 6
だしの素2袋→みりん100→醤油50→砂糖小さじ1の順に入れる。
- 7
蓋をして煮詰めていく。途中鍋をゆすり、全体的に味が均等になるようにする。
※味を見ながら、調味料を調整してください。
コツ・ポイント
○今回はコンニャクやタケノコ、キヌサヤなどを入れ忘れてしまいましたが、家にある物だけでも美味しくできました！
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