【小名浜】いわきのお雑煮
深見琉璃 @cook_40055172
お雑煮は、地域によって全然違いますね。
夫実家の味を、メモしておきます。
このレシピの生い立ち
夫の実家のお雑煮メモ。
調べた感じ、根菜が多いのが特徴のよう。
【小名浜】いわきのお雑煮
お雑煮は、地域によって全然違いますね。
夫実家の味を、メモしておきます。
このレシピの生い立ち
夫の実家のお雑煮メモ。
調べた感じ、根菜が多いのが特徴のよう。
作り方
- 1
高野豆腐(凍み豆腐)を水で戻す
- 2
材料を鶏肉は一口大に、あとは細切りにする
- 3
鍋に、水と、三つ葉以外の野菜を入れて煮る
- 4
沸騰したら鶏肉を入れて煮る
- 5
鶏肉に火が通ったら、アクをとり、酒、醤油、みりんをいれる。
- 6
高野豆腐をいれて、みりんと酒のアルコールが飛んだら火をとめて、かまぼこを入れる。
- 7
焼いたお餅をいれて、三つ葉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
かまぼこは、ナルトだったかもしれないらしい。
餅は、四角い切り餅を焼いていれる(ウチではレンチン)
必須材料は、鶏肉、人参、高野豆腐、ごぼう、里芋。
調味料は1:1:1。
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なぜお雑煮に数の子が登場???ですよね。我が家は関東風ベースですが、パパの実家ではお雑煮に数の子なんですって。コラボ～♪
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