作り方
- 1
鶏肉に塩コショウで下味をつけ片栗粉をまんべんなくもみこみます
-
- 2
野菜を適当な大きさに乱切りします
(今回は冷蔵庫にあったエリンギも追加) -
- 3
油でしょうがとニンニクを炒め
香りが出てきたら鶏肉を弱火で炒めます -
- 4
鶏肉に火が通ったら１度取りだし
野菜を中火で炒めます
※鶏肉から油が出すぎていたら軽く拭き取って下さい -
- 5
野菜に火が通ったら鶏肉を戻して★を入れごま油を少量加え軽く炒めたら完成！
コツ・ポイント
★は1対1対1で大丈夫です！
鶏肉は柔らかくするためじっくり弱火
野菜は食感を生かすためぱぱっと中火
にするのが美味しさの秘訣！
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