まずは豚ロースの薄切りを広げていきます、エリンギも枚数分に上手くカット。

クルクル巻いたら終わりです、塩コショウもしません。

付け合わせのもやしを茹でてざるに上げておきます。巻き終わりを下にして中火で並べていきます。

焼き色がついたら裏返します。

料理酒をフライパン1周いれて蓋をして少し弱めの中火で5分蒸します。

料理酒、油分が残りますので強火にして蒸発させながら焼き色をつけます。

焼き色がついてきたら、クッキングペーパーで残りの油分と料理酒拭き取り更に綺麗に焼けば完成です。