ポークソテー＊洋梨のフルーティーソース
オレンジデイ @cook_40039314
洋梨とレモンの甘酸っぱいソースをソテーした豚肉にかけました♪
フルーティーでとってもいい香りですよ♡
このレシピの生い立ち
お肉とフルーツソースの組み合わせが好きなので、洋梨でも作ってみました♪
ポークソテー＊洋梨のフルーティーソース
洋梨とレモンの甘酸っぱいソースをソテーした豚肉にかけました♪
フルーティーでとってもいい香りですよ♡
このレシピの生い立ち
お肉とフルーツソースの組み合わせが好きなので、洋梨でも作ってみました♪
作り方
- 1
洋ナシは皮を剥いて1cm角に切る。
レモンは皮を細かく刻み、汁を絞っておく。 -
- 2
鍋にバターと洋ナシを入れて火にかける。
バターが鍋全体にいきわたるように炒める。 -
- 3
グラニュー糖とレモンの皮を加え、砂糖が溶けて薄いカラメル色になるまで加熱する。
-
- 4
一旦火から下ろしてレモン汁とブランデーを加え、再び火にかける。
-
- 5
ソースにとろみがついて半量になるぐらいまで煮詰める。
-
- 6
塩と粗引き胡椒を振ってソテーした豚肉にかければ出来上がり♪
-
- 7
画像は豚ロースのかたまり肉を1cmほどの厚さに切ってソテーしたものです。
トンカツ用のお肉でもおいしいと思います。 - 8
(2009/11/10追記)
わたしはグラニュー糖を大さじ２で作りましたが、甘いソースが苦手な方は1.5でもOKです♪
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