隠し味に柚子胡椒★さっぱり鶏皮ポン酢
★水渚★ @cook_40168758
下処理をしっかり行い、鶏皮なのに脂っこくなくサッパリ味♪
コラーゲンが手軽に取れて、おつまみに合う家計に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
近所のお肉屋さんで国産鶏皮1kg100円と破格の値段で売っていたので。
鶏皮大好きなので即買い！
鶏皮ポン酢が好きなので作りました。
隠し味に柚子胡椒★さっぱり鶏皮ポン酢
下処理をしっかり行い、鶏皮なのに脂っこくなくサッパリ味♪
コラーゲンが手軽に取れて、おつまみに合う家計に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
近所のお肉屋さんで国産鶏皮1kg100円と破格の値段で売っていたので。
鶏皮大好きなので即買い！
鶏皮ポン酢が好きなので作りました。
作り方
- 1
【鶏皮を美味しく食べる為の下処理★覚え書き】
レシピID : 19404292を参照。 -
- 2
今回はさっぱり味のレシピなので、①では15分茹でている。
※5～15分で好みの鶏皮の茹で加減に。 - 3
白ネギはみじん切りにする。
【白ネギのみじん切りの方法★覚え書き】
レシピID : 19372599を参照。 -
- 4
ボウルに☆の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
- 5
鶏皮をポン酢ダレの中に入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
鶏皮ポン酢は下処理次第で旨味に差が出るので、しっかりと下処理を行います。
柚子胡椒の量は好みで増やして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19414985
