旬の大根を味わう。。かんたん浅漬け

大根は10センチくらいの長さに切り、それぞれ厚めに皮を剥き縦に4分の1(イチョウ型)にしておく。

酢と塩を混ぜ込んだものを大根にすり込む。

深さのある容器に2を並べ、砂糖をまぶす。その上に大根をならべ砂糖をまぶすを繰り返す。重石をして2日目くらいからOK

好みの厚さに切り、ゆずの皮の千切りなどをお好みで。今の時期に最高においしい大根をサラダ感覚でたくさん食べられます。