マッシュルームと生ハムのパスタ
goihnfoas @cook_40044188
比較的簡単にできるキノコベースのクリームパスタです。
キノコソースと生ハムのがよく合います。
このレシピの生い立ち
マッシュルームのパスタを他のキノコ入れてアレンジしました。
マッシュルームと生ハムのパスタ
比較的簡単にできるキノコベースのクリームパスタです。
キノコソースと生ハムのがよく合います。
このレシピの生い立ち
マッシュルームのパスタを他のキノコ入れてアレンジしました。
作り方
- 1
マッシュルームは手で砕いて、塩をふって一時間程度なじませる。三個くらい残して薄くスライスしておく
- 2
パスタに塩を入れて茹で始める。
- 3
フライパンにキノコを入れて、1/3程度かぶるくらいのコンソメスープを入れ、五分くらい煮る。プロセッサーでペースト状にする
- 4
生クリームとスライスしたキノコ半量入れる。塩胡椒で味を整える。パルミジャーノを半量加えてあえる
- 5
茹で上がったパスタを絡めて盛り付ける。生ハムとスライスしたキノコを盛り付け、パルミジャーノと黒胡椒をかける
コツ・ポイント
コンソメスープを入れすぎるとシャバシャバになるので少量にする。
マッシュルームにしいたけを混ぜてもいけます。
生クリームを入れたら沸騰させない
パルミジャーノを使う
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