牛薄切り肉のしゃぶっとフリージング
jas1107 @cook_40042818
牛薄切り肉をだしにくぐらせて冷凍しておきます。レンジで解凍するときも生のまま冷凍するより扱いやすいですよ。
このレシピの生い立ち
月に一度、ドカンと買い物してあれやこれや下ごしらえして冷凍しています。忙しい日々も、帰りが遅くなった日も、面倒なくちゃんと自炊できます♪
牛薄切り肉のしゃぶっとフリージング
牛薄切り肉をだしにくぐらせて冷凍しておきます。レンジで解凍するときも生のまま冷凍するより扱いやすいですよ。
このレシピの生い立ち
月に一度、ドカンと買い物してあれやこれや下ごしらえして冷凍しています。忙しい日々も、帰りが遅くなった日も、面倒なくちゃんと自炊できます♪
作り方
- 1
だし汁（お湯に出しの素を溶くだけで十分）に牛肉をさっとくぐらせます。
- 2
冷めたら１／３ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍室へ。
コツ・ポイント
牛肉は「長湯」させないようにしてくださいね。固くなります。薄味のだしなので、このまま炒め物にも煮物にも、味付けの邪魔になりません。
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