簡単！失敗なし！筑前煮
居酒屋よろすの備忘録 @cook_40168469
冷めても「黒く」ならない筑前煮です！
お弁当に入れても美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
他のレシピを観て作ると、なぜか黒くなるので･･･だったら自分で考えよう！とｗ
アプリでひらく作り方
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蓮根と筍の水煮を乱切りにします。
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- 2
乱切りにした蓮根と筍を下湯でします。
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- 3
人参と牛蒡を乱切りにします。
牛蒡は水にさらさないで下さい。 -
- 4
椎茸を一口大に切り、こんにゃくは手でちぎります。
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- 5
☆を合わせておきます。
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- 6
一口大に切った鶏肉を炒めます。
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- 7
鶏肉に焼き色が付いたら、具材を全部入れます。
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- 8
具材全てに油がからんだら、☆を入れて中火で煮込みます。
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- 9
沸騰したら蓋をして、3分煮込みます。
3分煮込んだら火を消して、熱が取れるまで放置します。(約1時間) -
- 10
熱が取れたら、強火で一気に煮詰めます。
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- 11
煮汁が半分くらいになったら、★を入れて煮詰めます。(てりを出すため)
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- 12
お皿に入れて茹でた絹さやを盛りつけたら完成です＾＾
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- 13
お弁当に入れてもらいました＾＾
ありがとうございます。 -
- 14
人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
ポイントは煮汁の分量です！(`･ω･´)ｷﾘｯ
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お客様が来たときによく作る筑前煮です。もちろん普通に夕飯としても作りますよ～その時は材料を省略したり(*＾曲＾)と適当に！なんか煮物って難しいイメージありますが本当に簡単で失敗したこと無しです！☆冷めてもＯＫなのでお弁当にもＧＯＯＤですよ～
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