☆手作り簡単なめたけ☆市販の味を再現☆
ももくりーず @cook_40090374
あの市販のビン詰めなめたけが、簡単に手作りできちゃいます☆ご飯のお供にはもちろん、パスタに、豆腐に、と色々活用できます！
このレシピの生い立ち
市販のビン詰めなめたけが大好きで、たくさん食べたいので、あの味を簡単に家で手作りできないか、と色々試しました♪このレシピが一番市販の味に近づけた、と思います☆
☆手作り簡単なめたけ☆市販の味を再現☆
あの市販のビン詰めなめたけが、簡単に手作りできちゃいます☆ご飯のお供にはもちろん、パスタに、豆腐に、と色々活用できます！
このレシピの生い立ち
市販のビン詰めなめたけが大好きで、たくさん食べたいので、あの味を簡単に家で手作りできないか、と色々試しました♪このレシピが一番市販の味に近づけた、と思います☆
作り方
- 1
えのきを2～3センチ幅に切って、よく洗い、ザルにあげて水をきります。
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- 2
フライパンにえのきを入れ、酒を上からかけて、中火～弱火で炒めます。（注:油は使いません！）
- 3
焦げないようにかき混ぜながら2～3分すると、えのきから水分が出てきて、ふつふつと煮えてきます。
-
- 4
えのきがしんなりしたら、醤油とみりんを入れてかき混ぜます。そのまま弱火でコトコト7～8分煮ます。（放置して大丈夫です☆）
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- 5
酢を入れてかき混ぜ、さらに5～6分煮たら出来上がり！冷めたらビンに入れて冷蔵庫へ☆（保存は1週間程度）
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コツ・ポイント
コツはないです♪誰でも簡単、失敗知らず～♪
私好みで甘さやや控え目にしています。甘いのがお好きな方はみりんを多めにするか、砂糖or水飴を４の工程の時に投入してください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19422980
