大根と人参の皮でキンピラ
とも姉 @cook_40085387
大根は皮を厚くむくようにしてこれを作ります。
牛蒡とは違った食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
農薬の心配はありますが、栄養価の高い皮を捨てるのはもったいない！お弁当の隙間埋めにも使えます(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参の皮は綺麗に洗って千切りにする。
- 2
フライパンを熱してごま油を入れる。中火で大根と人参の皮を入れて炒める。
少ししんなりしたら砂糖とお酒を入れる。 - 3
水分が半分ぐらいになったら醤油と味醂を入れ、炒める。
- 4
焦げ付かないよう火を調節しながら、水分がなくなるまで炒める。
鰹節・七味・ゴマを加えてできあがり。
コツ・ポイント
じっくり炒めても結構歯ごたえがあるので、ゆっくり水分を飛ばした方が美味しいです。
花かつおを使った方が風味が増すのでお勧めです。（手でしっかり揉んでから入れないと食べにくいですが…）
似たレシピ
-
-
-
-
-
☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆ ☆大根・人参の皮とコンニャクの金平☆
捨ててしまう大根や人参の皮を有効活用したレシピで、コンニャクの下処理も要りません♪常備菜にも つまみにもなります
-
-
節約SDGsにも！ 大根と人参の皮の金平 節約SDGsにも！ 大根と人参の皮の金平
大根と人参の料理をしたとき大根と人参の皮が余ると思いますが、皮も余すことなく、あと一品に、大根と人参の皮のきんぴらにも。
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19423881
