あさりの酒蒸し（白ワイン蒸し）
Kuutaro93 @cook_40141855
白ワイン蒸しのつもりが切らしていたので、料理酒で(笑)
このレシピの生い立ち
ワインに合うつまみをと思って、少し洋風っぽくしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは海水濃度に近い水で砂抜きをしておく。その後水を入れ替えキレイに洗っておく。
- 2
熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎとあさりを入れて炒める。
- 3
火が通ってきたら酒を入れ、弱火にし、蓋をして蒸らす。
- 4
アルコールがとんだら塩、ブラックペッパーを入れて味を整えて完成。
コツ・ポイント
バター、白いワイン、ブラックペッパー（あればホワイトペッパーも合います）なら洋風的にパセリで。
和風寄りのときはねぎを散らします〜！
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