オクラと厚揚げのあったか☆トマトスープ

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Ittsu
Ittsu @cook_40063367

生姜パワーでぽっかぽか☆オクラのモキュモキュ感がたまらないスープです。

このレシピの生い立ち
トマトとオクラのスープが飲みたくなって、作ってみたら、思いの外うまく出来たので☆

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材料

2〜3人分
  1. トマト 中２玉
  2. 厚揚げ 1丁
  3. オクラ 1袋(7本前後)
  4. 創味シャンタン(もしくは鶏ガラスープの素) 小さじ1
  5. 生姜 チューブで㌢
  6. 水 1カップ
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に、オクラは板ずりした後にへた？のところを切り落としてください。
    厚揚げの油が気になる方は油抜きをします。

  2. 2

    トマトはヘタを切って、2〜3㌢の角切りにします。
    皮が気になる方は、湯むきをしてからカットしてください。

  3. 3

    鍋にトマト・水・生姜を入れ中火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、創味シャンタン(もしくは鶏ガラスープの素)を加えます。

  4. 4

    更に、オクラと厚揚げを加えてコトコト。
    5分ほどだったら味見をして、薄味なら塩などで味を整え出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトから水分が出るので、あまり多く水は加えません。トマトがひたひたになるくらいがベストです。

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レシピ作者

Ittsu
Ittsu @cook_40063367
に公開
はじめまして☆Ittsuです。【青森県出身、山形県在住】覚え書きのようなレシピにまでつくれぽつけてくださる皆さんに感謝☆初心者にもわかりやすいレシピを心掛けておりますが、至らない点も多々あるかと…よろしくお願いします!!
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