大豆（缶詰）とソーセージのトマト煮

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ダンゴ魚
ダンゴ魚 @cook_40211524

ワインにもパンにも合う、簡単で美味しいお豆料理です♪
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったお豆料理ですが、ワインに合うようにアレンジしてみました 。
パンにもよく合います♪
手間もかからず感単に早く出来て、いがいとあっさりして美味しいですよ（^0^）

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材料

  1. 大豆（ホワイトビーンズ）缶詰 １缶
  2. ソーセージ（ウィンナー） ４～５本（または、適量）
  3. たまねぎ（粗みじん切り） 1/2カット（半分）
  4. トマトの水煮缶（カットトマト） 1缶
  5. ニンニク（みじん切り） １かけ
  6. マギーブイヨン（またはコンソメ） 1個
  7. 塩・胡椒 少々
  8. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    缶詰はアナリサ（イタリア）の物を好んで使用していますが、どちらのでもＯＫです♪

  2. 2

    みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める。
    なじんだら、粗みじんにした玉ねぎも加えて、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    斜めにスライスしたウィンナーソーセージを入れて、軽く塩・胡椒し、さっくり炒め合わせたら、トマトの水煮と大豆を入れる

  4. 4

    塩・胡椒とブイヨンを入れて10分ほど蓋をして煮込む。
    （ソースが堅めなら少し水を足して下さい）

  5. 5

    塩胡椒で味を調整して出来上がりです。
    （あればパセリのみじん切りやドライバジルなどを振って仕上げるとキレイですね）

コツ・ポイント

大豆の缶詰はサッとお湯にくぐらせると、ぬめり等がとれていいと思います。
大豆の他にも、ひよこ豆（キドニービーンズ）も、ホッコリして美味しくいただけます。

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レシピ作者

ダンゴ魚
ダンゴ魚 @cook_40211524
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