青椒肉絲

あさパンダちん
あさパンダちん @cook_40052857

味噌を入れてみても美味しい(^w^) 我が家の一品
このレシピの生い立ち
ピーマンが大量にあって 豚肉が残っているときに作ってます。今回味噌を使ったのはオイスターソースが殆ど無かったので…(^。^;)代替えとして味噌でやってみました。

青椒肉絲

味噌を入れてみても美味しい(^w^) 我が家の一品
このレシピの生い立ち
ピーマンが大量にあって 豚肉が残っているときに作ってます。今回味噌を使ったのはオイスターソースが殆ど無かったので…(^。^;)代替えとして味噌でやってみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉スライス 150g
  2. ☆醤油 小匙1
  3. ☆酒 小匙1
  4. ☆にんにくチューブ 少々
  5. ☆しょうが(チューブ) 少々
  6. 片栗粉 小匙2
  7. ピーマン 3個
  8. たけのこ水 100g
  9. ★醤油 小匙2
  10. ★酒 小匙2
  11. ★砂糖 小匙2
  12. ★オイスターソース 小匙1/2
  13. ★味噌 小匙1
  14. 塩コショウ 少々
  15. 適量

作り方

  1. 1

    筍の水煮は中の白い部分を取ってから、細切り。ピーマン、豚肉も同様に細切りに切る。

  2. 2

    肉は切ったら袋かボウルに入れて☆で下味を付ける。★の合わせ調味料も作っておく。

  3. 3

    フライパンを熱し油をひき、☆で合わせた肉を炒める。肉の色が変わったらピーマン、筍の水煮を入れて炒める。

  4. 4

    ★の合わせ調味料、塩コショウし、素早く炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

下味の肉はニンニクを入れなくても美味しく召し上がれます。その場合生姜の量を少し増やしてみて下さい。

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