あさりのむき身はうすい塩水で洗い、水気を切る。
（水煮缶使用時はそのまま使う。汁はとっておく）

大根は３㎜幅のいちょう切り、しょうがは千切り、大根の葉はさっとゆでて小口切りする。

小鍋に○の調味料を煮立て、しょうがとあさりを入れて、身がぷっくりする程度にさっと煮てすぐ火からおろす。

別鍋にサラダ油を熱し、中火で大根を透き通るくらいまで炒める。

４．にあさりの煮汁と、水１５０cc（水煮缶の場合は缶汁と水合わせて１５０cc）を加え煮立ったら火を弱めて５分くらい煮る。

大根が柔らかくなったらあさりを加えて火を強め、手早くかき混ぜながら１～２分煮て大根の葉を加えてひと混ぜして火を止める。