あさりとえびのホワイトソース

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あさりからいい出汁が出るのでコンソメなど入れる必要なし♡ちょっとしたおもてなし料理にいいです。
このレシピの生い立ち
あさりが好きな彼にあさり料理のレパートリーを増やしたくて♡

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材料

  1. あさり 10個
  2. えび 10匹
  3. オリーブオイル 小さじ2
  4. にんにくペースト 3㎝
  5. 玉ねぎ スライス 1/4個
  6. パプリカ 1/6個
  7. 小麦粉 小さじ1
  8. 生クリーム 50cc
  9. 牛乳 50cc〜100cc
  10. 料理酒または白ワイン 大さじ1
  11. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜き、えびは殻、背ワタをとって塩水で洗います。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしきにんにくを炒める。香りが出てきたらえびをいれ炒める。

  3. 3

    えびが赤くなってきたら玉ねぎをいれ、透明になってきたら小麦粉をいれダマにならないように炒める。

  4. 4

    あさり、パプリカをいれ軽く炒めたら料理酒（白ワイン）をいれ酒蒸しにする。蓋をして3分くらいであさりが開きます。

  5. 5

    生クリーム、牛乳をいれ、中火で3分ほど煮込む。とろみが出てきたら塩胡椒で味をととのえる。

  6. 6

    パスタに絡めたり、ごはんにかけてどうぞ♡
    今回はターメリックライスにしました♡

コツ・ポイント

とろみがほしいときは生クリームを多め、牛乳を少なめに( ˘ω˘ )
焦げないように中火で炒めること(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜

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ママになりました♡健康を意識して野菜たっぷりご飯が好きです♡いつも参考にさせてもらってます！！
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