豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ご飯と良くあうように少し濃いめの味付けにしています。春雨に旨味が吸収され白菜は甘く、生姜入りでとろみ付きなので温まります
このレシピの生い立ち
白菜と春雨のとろみ煮込みをレシピにしたくて、考えました。
豚バラ白菜の春雨とろみ煮込み
ご飯と良くあうように少し濃いめの味付けにしています。春雨に旨味が吸収され白菜は甘く、生姜入りでとろみ付きなので温まります
このレシピの生い立ち
白菜と春雨のとろみ煮込みをレシピにしたくて、考えました。
作り方
- 1
生姜は千切り、豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、白菜はざく切り、★は混ぜ合わせる。春雨はたっぷりのお湯に5分浸し水気をきる。
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- 2
フライパンにごま油、生姜を入れ中火で熱し、生姜の香りが立ったら豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで焼く。
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- 3
②に白菜の芯を加え、しんなりするまで炒め葉の部分を加えサッと炒める。
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- 4
③に★と春雨を加え中火で炒め合わせながらとろみをつけ2分煮込む。
-
コツ・ポイント
・野菜はしんなりするまで、しっかり炒めて下さい(しっかり炒める事で、甘味が引き出されます)
・ご飯にのせて丼にもオススメです。
・チューブタイプの生姜を使用する場合は、★と一緒(小さじ1杯)に混ぜ合わせて下さい。
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