超簡単☆ふっくら柔らかたまご焼き

Name: 超簡単☆ふっくら柔らかたまご焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご 4個; 粉末だし 小袋5g; 水 大さじ4; 砂糖 大さじ3; しょう油 小さじ1; 酒 小さじ1

ふっくら柔らかな出し巻きたまごがこんなに簡単でしかもうまい！甘めの味でお子さんのお弁当にぴったりです！一度、お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
お弁当にはたまご焼きを必ず入れていました。たまご焼きってお袋の味ですよね！おいしいたまご焼きが食べたくて考えました。余談ですが、AmazonのKindle版で料理本を「藤原あるえ」で出しています。よかったら覗いてみて下さい！

材料

たまご 4個
たれ
粉末だし小袋5g
水大さじ4
砂糖大さじ3
しょう油小さじ1
酒小さじ1

作り方

1
ボウルにたれの材料をすべて入れます。
2
①のボウルにたまごを割り入れでよく混ぜます。
3
フライパンをよく熱してから少し多めに油をひき、一度にたまご液を入れます。入れたらヘラで大きく混ぜてふっくらさせます。
4
半熟になったたまごを手前にかき集めます。
5
少し固まったら奥側にひっくり返します。
6
全体が固まったら両面にひっくり返しながら焼き色をつけます。
7
たまご焼きを立て、側面を焼き形を整えます。側面を焼く事で形が四角くなって格好良くなります。
8
キッチンペーパーの上にのせて粗熱を取ります。
9
粗熱が取れたら端っこを切って、好きな大きさに切ります。
10
皿によそってできあがり〜！

コツ・ポイント

砂糖多めなので焦げやすいです。火加減は弱めの方がうまく焼けます。フライパンは必ず熱くしてから油を入れてたまごがじゅわ〜！と泡立つ様にしてください。丸いフライパンでもたまご焼きを立てて焼く事で四角くなります。粗熱を取らないと崩れやすいです。

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レシピ作者

あけぼしたびと @AkeBoshi

2019/01/23 04:51に公開

フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪