赤・黄・緑で彩り◎桜えびの中華風卵炒め

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ぷきゅ丸
ぷきゅ丸 @cook_40081908

桜えびの赤色、卵の黄色、青菜の緑色で、食卓に彩りの良い一品を♪
このレシピの生い立ち
釜揚げ桜えびが安かったので、家にある食材と合わせて作ってみました。

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材料

２人分
  1. ゴマ油 大さじ1
  2. 水菜 1束
  3. 桜えび 適量
  4. 卵 2個
  5. 豆腐 150g
  6. ウェイパー 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を、熱し、ウェイパーを加えて水菜と桜えびを炒める。

  2. 2

    水菜がしんなりとしてきたら、卵と豆腐を加える。

  3. 3

    味見をして、足りないようなら塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

★今回は水菜を使用しましたが、ほかの青菜でもいいと思います。
★桜えびは、釜揚げのものを使用しました。
★ウェイパーは味が濃いので入れすぎに気をつけてください。

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ぷきゅ丸
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