平成最後の冬は、手羽先鍋であたたまる～
小世界 @p19727525
新鮮な手羽先が手に入ったので、お鍋に。昆布だしと、薄い味付けです。ポン酢しょうゆをつけました。
このレシピの生い立ち
新鮮な手羽先が手に入りました。
唐揚げにしようかと思いながらも、お鍋に変更！
中まで火が通ると、ほろほろお肉が取り出しやすくなります。コラーゲンたっぷりのお鍋。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、ストックしてあるものを使いました。
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- 2
食べやすい大きさに切ります。
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- 3
手羽先は熱湯でゆでて流し、流水できれいに洗います。昆布を入れて煮ます。
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- 4
手羽先に火が通ったら、煮えにくい人参から先に野菜を入れます。塩としょうゆで、薄味をつけます。
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- 5
全体に火が通ったらいただきます。
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- 6
ポン酢しょうゆを少し追加していただきました。
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- 7
20240112
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コツ・ポイント
手羽先の臭みを抜くのに、お湯を変えて洗いました。塩としょうゆを少し入れたのも、臭みを和らげるため。
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