豚バラと舞茸の炊き込みご飯

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ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288

豚バラのコクで炊く、食べ応えある炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
豚バラの炊き込みご飯は、子どももがっつり食べる定番です。今回は舞茸をたっぷり合わせてみました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ(薄切り) 100g
  2. 生姜のすりおろし 1かけ分
  3. 米 1.5合
  4. 舞茸(小房にわける) 1パック
  5. 人参(短冊切り) 2㎝位
  6. 水 1.5カップ
  7. 醤油 大さじ1
  8. 顆粒だしの素 小さじ1/2-1

作り方

  1. 1

    鍋に豚バラを入れ、豚バラの脂で炒め、焼き色がついたら生姜加え炒め米を入れざっと炒め合わせ、舞茸と人参を加え炒め合わせる。

  2. 2

    水を入れ、調味料を加え、沸騰したら弱火で10分程炊く。炊けたらその後10分ほど蓋をしたまま蒸らす。

コツ・ポイント

具材をよくならして、弱火でじっくり炊きます。鍋に焦げつきますが、おこげも美味しいので、鍋炊きがオススメです♪ 調味料は加減して下さい。

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レシピ作者

ayapanda7
ayapanda7 @cook_40048288
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疲れてるとき、料理すると、ホッとすることがあります。きっと「食べたい！」って本能があるからだろうなぁと思います。
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