豆苗の本格簡単中華スープ（上湯豆苗）

豆苗は根元で切ります。
ロースハムは小さめに切ります。（食べるというよりも味出しに使っていますので少なめです。）

中華鍋にニンニクを入とサラダ油を入れ加熱したら、豆苗を炒めます。豆苗が少し柔らかくなったら一度火を止めます。

２の鍋に水を入れ再度加熱し沸騰したら、★を入れ、塩、胡椒で味を調えます。
※スープに入れる豆鼓醤は控えめが良いです。

最後にごま油をたらして完成です。器に盛りつけて下さい。