れんこんきんぴら

haribogb
haribogb @cook_40052651

困った時のきんぴら。れんこんのシャキシャキがたまりません♪
このレシピの生い立ち
ご飯に合う甘辛味。献立に困ったら副菜によく作ります。

れんこんきんぴら

メルティローズ's cooksnap of when they made れんこんきんぴら.
時花菜's cooksnap of when they made れんこんきんぴら.
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困った時のきんぴら。れんこんのシャキシャキがたまりません♪
このレシピの生い立ち
ご飯に合う甘辛味。献立に困ったら副菜によく作ります。
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材料

2人分
  1. れんこん 100g
  2. 水 50cc
  3. 醤油 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. みりん 大さじ1/2
  6. 鷹の爪 適量
  7. 酢水 適量
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、3mm位の厚さに切り酢水に浸します。

  2. 2

    水、醤油、砂糖、みりんを合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油と輪切りにした鷹の爪を入れ火にかけます。香りがたったらしっかり水気をきったれんこんを炒めます。

  4. 4

    れんこんが透けてきたら合わせておいた2を回し入れ、水分が少なくなるまで煮詰めます。煮詰め加減はお好みで♪

コツ・ポイント

れんこんの水切りはしっかりしないと油が跳ねるので注意してください。
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