簡単ゴマだれ

はじめてのつくれぽをする
ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375

レンジでチンした日本酒で旨みを添えて簡単にゴマだれを。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶのタレを作った時に手抜きですり鉢ですらずに混ぜたらじゃらじゃらした食感が残ってしまったことがあります。
なんとか簡単になめらかにならないかと考えて手抜きレシピです（笑）

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材料

４人分
  1. 練りごま 大さじ４
  2. 日本酒 大さじ２
  3. 砂糖 大さじ２
  4. 酢 大さじ２
  5. 濃口醤油 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. 白ネギ(みじん切り) １／２本１本

作り方

  1. 1

    白ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    レンジにかけられる容器に日本酒と砂糖を入れて１分ほど加熱してアルコールを飛ばし、砂糖を溶かす。

  3. 3

    練りごま、酢、濃口醤油、みりんを入れて混ぜる。

  4. 4

    みじん切りにした白ネギを入れる。

コツ・ポイント

煮切った日本酒で旨みを添えて、砂糖を溶かしてざらざらした食感を消しています。
白ネギはお好みで、あってもなくても構いません。

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レシピ作者

ひよこ奥さん
ひよこ奥さん @cook_40056375
に公開
食いしん坊のクマ旦那さんと、徒歩圏内のひよこのとーちゃんと一緒に生活しています。「ぐうたら」「手抜き」が信条、自分がおいしいと思ったもの、簡単に作れるものを紹介しています。レシピを試していただけたらうれしいです。「クマとひよこのお部屋」http://kumatohiyoko.blog.kandh.net/←でレシピにからんだ四方山ごとを書いてます。日記は毎日更新中、一度ぜひご訪問を♪
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