アプリでひらく作り方
- 1
※下準備
豆腐は小さく、鷹の爪とネギは細かく輪切りに刻んでおく。
(ニラの場合は1センチ幅に切る) - 2
※下準備
○を全て合わせて調味料をつくっておく - 3
熱したフライパンにごま油をひき、■を全て入れ炒める
- 4
①に合挽き肉を入れ火が通るまで炒めたら○の調味料を入れ、次に豆腐を入れ煮立たせる
- 5
(ニラを使用の場合はここで入れる)
- 6
煮立ったら弱火にし、少し煮込んだあと一旦火を止め、★を回し入れながら豆腐を崩さないように手早く大きく混ぜる
- 7
★を入れ混ぜたあと再度火をつけ、ふつふつしてきたら火をとめます。
麻婆豆腐を器に盛り、ネギをトッピングしてできあがり♪
コツ・ポイント
●触りすぎると豆腐が崩れるので、焦げつかない程度に大きくさっくり混ぜること☆
●水溶き片栗粉を入れたあとはダマにならないように手早く均等に混ぜること☆
●辛いのが苦手な方は、鷹の爪無しで、好きな方は豆板醤の量を増やしてみてください♪
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