大根葉と里芋のおやき
naonaos @cook_40043620
大根の葉をた～っぷり食べられます♥
里芋入りでもっちり＆桜海老で風味もUP♬
彩りも綺麗な一品に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
立派な葉つき大根をいただいたので♬
栄養豊富な大根の葉を食べやすく、見た目も可愛いおやきを作りました♥苦味も感じないのでお子様にも♬
大根の葉にはビタミンやカロテン、鉄分やカルシウムも多く含まれています。美肌効果も♡
アプリでひらく作り方
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里芋は綺麗に水洗いして皮つきのまま耐熱器に入れ、ラップをして３～４分加熱します。破裂しないように気をつけて下さい。
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- 2
①の粗熱が取れたら皮をむきボウルへ。フォークで形がなくなるまでつぶします。
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- 3
大根の葉は水洗いし、長さを3等分に。熱湯に塩(分量外)を加えて軸から入れ、2分茹でます。ザルにあげ流水にさらします。
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- 4
③を4等分くらいに分け、しっかり水気を絞ります。↑タオルを絞るような感じでぎゅ～っと。
そしてみじん切りにします。 -
- 5
桜海老とピザ用チーズを用意します。
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- 6
②に、④と⑤と★を全て加えて混ぜ合わせます。
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- 7
→スプーンの背で練るように、しっかり混ぜ合わせてください。
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- 8
手のひらに水をつけ、⑦を等分して形成します。今回はひと口サイズ15個できました♪
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- 9
フライパンに油(分量外)をひき、⑧を並べて焼きます。中火で両面こんがり焼いたら完成です♪
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コツ・ポイント
・レンジは600Wを使用しています。里芋の大きさにより加熱時間は様子を見てくださいね。
・⑧手に水をつけることで、くっつき防止になります。一旦、手でぎゅっと握ってから指で形を整えると形成しやすいです。
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