たっぷり野菜のブイヤベース

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

野菜をたっぷり魚介のスープです ♡母にも好評◎
このレシピの生い立ち
母が野菜を入れた魚介のスープが食べたいと言うので！ブイヤベースに野菜をたっぷり入れて作ってみました^^☆

たっぷり野菜のブイヤベース

なるこォ's cooksnap of when they made たっぷり野菜のブイヤベース.
みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

野菜をたっぷり魚介のスープです ♡母にも好評◎
このレシピの生い立ち
母が野菜を入れた魚介のスープが食べたいと言うので！ブイヤベースに野菜をたっぷり入れて作ってみました^^☆
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材料

4人分
  1. 海老 4尾小さければ8尾
  2. アサリ 1パック
  3. 鮭・タラなど白身魚 2切れ
  4. ◎水 4カップ
  5. ◎コンソメ 1個
  6. ◎白ワイン又は酒 50cc
  7. 塩 味を見て
  8. ★サフラン（あれば）ぬるま湯少しに20粉程度つける。 少々
  9. 野菜
  10. ✩玉葱(スライス) 1個
  11. ✩人参(半月5mm幅) 12
  12. ✩じゃが芋(1口大) 2個
  13. ✩セロリ(スライス) 1/2本
  14. ニンニク(みじん切り) 1片
  15. オリーブ油 小さじ2
  16. トマト缶 100g

作り方

  1. 1

    【アサリの塩抜き】
    アサリは浅めのバットに3%の塩水を作り、（水200cc・塩6g）
    に並べ、新聞紙をのせて時間放置。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油･ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら✩の野菜を入れて軽く炒める。

  3. 3

    トマト・アサリを入れてさっと炒め、白ワインを入れる。

  4. 4

    ◎を入れて中火で10分程度煮る。
    沸騰したらアクを取る。

  5. 5

    味を調えて完成。

コツ・ポイント

魚介はおうちにあるもので！
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娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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