骨まで食べられる★さんまの白ワイン煮
tsurezure @cook_40045270
シンプルに味付けは塩コショウのみ。なので失敗なく作れます！骨まで食べられるよ。
このレシピの生い立ち
梅煮にしようとして買った秋刀魚。白ワインが余っていたので他の野菜と一緒に煮てみました。バゲットとかひたしても美味しいかも！
骨まで食べられる★さんまの白ワイン煮
シンプルに味付けは塩コショウのみ。なので失敗なく作れます！骨まで食べられるよ。
このレシピの生い立ち
梅煮にしようとして買った秋刀魚。白ワインが余っていたので他の野菜と一緒に煮てみました。バゲットとかひたしても美味しいかも！
作り方
- 1
秋刀魚は頭と内臓をとって洗う。1/3くらいに切る。
- 2
プチトマト→半分に、ごぼう→ささがきor斜め切り、えのき→ほぐして1/2くらいに
- 3
塩コショウと小葱以外の材料を全部鍋に入れて蓋をせずに中火にかける。
- 4
煮立ったら弱火に。アルコールが飛ぶようにコトコト煮込む。
- 5
アルコールのにおいがしなくなったら塩コショウで味付け、小葱を散らして完成！
コツ・ポイント
私は一人用の土鍋で煮て、そのまま食卓に出しちゃいます。秋刀魚と根菜・きのこから良いダシが出るので、味付けはシンプルに塩コショウだけにしてください。
あればパセリとかバジルを入れても美味しいよ。
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