野菜は食べやすい大きさに切る。茄子は乱切り、にんじんは短冊、玉ネギはくし切り、ピーマンも太めの短冊に
☆調味料を合わせる

フライパンに油を少し多めに入れて、茄子、にんじん、玉ネギ、ピーマンを入れて炒める

野菜に火が入ったかなっていうくらいで豚こま肉を入れ炒める

全体に火が通ったら、合わせておいた調味料を入れて全体に馴染んだら出来上がり