むね肉で☆やわらかジューシーとりカツ
そうジロー @cook_40055953
衣を付ける前の少しの下ごしらえで、ムネ肉なのに柔らかジューシーなとりカツに♪
このレシピの生い立ち
トンカツが食べたいけど・・・
とりムネ肉でヘルシーにお財布にも優しく
むね肉で☆やわらかジューシーとりカツ
衣を付ける前の少しの下ごしらえで、ムネ肉なのに柔らかジューシーなとりカツに♪
このレシピの生い立ち
トンカツが食べたいけど・・・
とりムネ肉でヘルシーにお財布にも優しく
作り方
- 1
とりムネ肉は薄めに削ぎ切りしビニール袋に入れ、☆加え揉み込み１０～１５分おく
塩、こしょうも加え揉む - 2
天ぷら粉、マヨネーズ、水混ぜバッター液作りムネ肉くぐらせパン粉まぶす
- 3
１７０度で揚げ、全体薄いきつね色になったら高温に上げカラッと揚げる
※薄切りなので揚げすぎ注意です☆
コツ・ポイント
卵液を使わなくても、天ぷら粉とマヨネーズ、水を合わせたバター液で衣が剥がれることなくカラッと揚がります
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cohaママ -
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