豚ひき肉とピーマンと春雨のとろみ丼

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Chisa−Rin
Chisa−Rin @cook_40067531

味付けは鶏がらスープと醤油だけ。
簡単であっという間に美味しい丼が作れます♪
ランチにも夕食にも大活躍のレシピです。
このレシピの生い立ち
ピーマン大好きな息子のために、手軽に作れるどんぶりを考えました。

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材料

2～3人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. ピーマン 3個
  3. 椎茸 2枚
  4. 乾燥春雨 15g
  5. 水 200cc
  6. 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
  7. 醤油 小さじ2～3
  8. サラダ油（炒め用） 適量
  9. 胡麻油（香り付けに） 少々
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小さじ2
  12. 水 小さじ2
  13. お好みで辛味づけに（なくてもＯＫ）
  14. 豆板醤 小さじ1/2～1
  15. ラー油 お好み量

作り方

  1. 1

    乾燥春雨をお湯で軽く戻しておく。
    水溶き片栗粉を分量通りに作っておく。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切った後、横方向に太めの千切り。椎茸はいしづきを切り落とし、細切り。戻した春雨は食べやすい長さに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める。肉の色が変わるまで炒めたらピーマンと椎茸を入れてさらに炒める。

  4. 4

    春雨、水、鶏がらスープの素、醤油を加え、弱火で２～３分煮込む。（最初から辛味をつけて作る場合はここで豆板醤も加える。）

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に胡麻油少々を回しかける。

  6. 6

    丼に温かいご飯を盛り、⑤をのせて出来上がり。

  7. 7

    小さなお子様がいるご家庭などは豆板醤を入れずに作り、大人用に丼に盛った後ラー油をかけると辛くなって美味しいです♪

  8. 8

    たくさんのつくれぽを送っていただき感謝です。本当にありがとうございます♪

コツ・ポイント

醤油の量はご使用の醤油の濃さで調整して下さい。
辛味付けは、先に付けるか後に付けるかは各ご家庭に合わせて下さいね。
もちろん辛味を付けなくてもとっても美味しいです♪

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レシピ作者

Chisa−Rin
Chisa−Rin @cook_40067531
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料理1年生でも作れる簡単レシピばかり載せています。私自身、料理の腕はイマイチですが、皆様の素敵なレシピに助けられながら精進する毎日です。のんびりゆっくり（ほぼ放置？）のクック生活ですが、よろしくお願い致します。
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