韓流！スティック蓮根の豚紫蘇巻き
オリエンタルママ @cook_40039321
レンコンが旬です！食感が豪快で、コチュジャン風味で美味しい豚紫蘇巻きです！
このレシピの生い立ち
蓮根を食感よく、モリモリと食べたくなりました＾＾！
冷蔵庫に柔らかで旨みの良い豚肩ロース肉があり、しそも利用して、ピリッと風味よく、夕ご飯に合うおかずができました。冷たくても美味しいのでカットしてお弁当にも良いです！
韓流！スティック蓮根の豚紫蘇巻き
レンコンが旬です！食感が豪快で、コチュジャン風味で美味しい豚紫蘇巻きです！
このレシピの生い立ち
蓮根を食感よく、モリモリと食べたくなりました＾＾！
冷蔵庫に柔らかで旨みの良い豚肩ロース肉があり、しそも利用して、ピリッと風味よく、夕ご飯に合うおかずができました。冷たくても美味しいのでカットしてお弁当にも良いです！
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、縦にカットし、茹でて冷ましておく（蓮根の水分は拭き取る）
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- 2
肉を並べ、aで下味を付け、小麦粉を振り、紫蘇、レンコンを並べる
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- 3
2をしっかり巻き、小麦粉をふる
-
- 4
巻き終わりを下にして、両面をオイルbで焼き、合わせたcを、かけて絡ませて、ゴマをふり盛り付ける
（ネギがあれば少々） -
コツ・ポイント
蓮根は茹でてあげることで、焼くときにムラができません！
※口に入るぐらいの幅にカットすることをおすすめします
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あと1品！レンコンの柔らかシソ炒め あと1品！レンコンの柔らかシソ炒め
蓋して弱火で5分くらい蒸し焼きにすると蓮根が柔らかくなって食べやすいよ。ちゃんとシャキシャキしてシソの風味がアクセント！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19441626
