うどとわかめのすまし汁
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは厚く皮を剥き、酢水（分量外）に漬け、2mmの輪切りにして下茹でする。
- 2
わかめは水で戻した後、下茹でしてお好みのやわらかさにする。
流水で冷ましたら、食べやすくカットする。 - 3
根みつばは2cmにかっとし、さっと下茹でする。
- 4
鍋に分量の水を入れ、沸いたら調味料を入れて味を調える。
- 5
器にうど、わかめ、根みつばをいれ、④を注いで出来上がり。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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