作り方
- 1
ビニール袋に豚肉と塩麹をいれ、よくもみこみ一晩寝かします。
- 2
たっぷりお湯を沸かし袋のまま豚肉を投入。
- 3
再沸騰したら、弱火にして3分。火を止めて、蓋をしたまま冷めるまで放置。
- 4
お好みの厚さにスライスして、そのままでも、ラーメンなどに入れても。
コツ・ポイント
簡単過ぎて特にありませんが、塩麹をしっかり塗り込み寝かしてから茹でるといいと思います。
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