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サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪
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サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪-レシピのメイン写真

サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪

yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
東京都

ふんわり生地とりんごの食感、
サクサクのトッピングが相性バッチリ♪
ぜひ焼きたてを食べてみて欲しいです♡(*ó▿ò*)♡
このレシピの生い立ち
古本屋で買った昔の本に載っていたケーキを作りやすくアレンジしました♪♪

ふんわり生地とりんごの食感、
サクサクのトッピングが相性バッチリ♪
ぜひ焼きたてを食べてみて欲しいです♡(*ó▿ò*)♡
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yukki♡♡
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ふんわり生地とりんごの食感、
サクサクのトッピングが相性バッチリ♪
ぜひ焼きたてを食べてみて欲しいです♡(*ó▿ò*)♡
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古本屋で買った昔の本に載っていたケーキを作りやすくアレンジしました♪♪

ふんわり生地とりんごの食感、
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材料

18㎝角形
  • りんご 1個
  • グラニュー糖 20g
  • シナモンパウダー 3〜4ふり
  • ★バター生地★
  • 無塩バター 70g
  • 砂糖 80g
  • 卵Lサイズ 2個
  • 塩 ひとつまみ
  • バニラオイル(またはバニラエッセンス) 4滴くらい
  • ☆薄力粉 130g
  • ☆ベーキングパウダー 5g
  • ★トッピング★
  • 粗いパン粉 25g
  • 砂糖 20g
  • 有塩バター 17g
  • くるみ 30g
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作り方

  1. 1

    ☆印の粉類は合わせて2回ふるう。型にクッキングシートを敷く。その他の材料を計量する。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方1写真
  2. 2

    りんごは芯を取って皮をむき、5㎜幅に切る。
    グラニュー糖とシナモンパウダーをまぶしておく。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方2写真
  3. 3

    バター生地のバターをレンジ500wで30秒加熱し柔らかくする。トッピングのバターはレンジで溶かす。オーブン170℃で予熱

  4. 4

    バター生地作り♪
    バターをクリーム状に練り、塩、砂糖を加えてよくすり混ぜる。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方4写真
  5. 5

    卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方5写真
  6. 6

    ☆印の粉類の半量を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方6写真
  7. 7

    残りの粉類も加えてさっくり混ぜる。粉っぽさが消えたらストップ。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方7写真
  8. 8

    溶かしておいたトッピングのバターに砂糖とパン粉を加えて混ぜる。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方8写真
  9. 9

    油をひかずにフライパンで軽く炒る。
    ※パラパラになればOK☆
    焦げないように注意!

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方9写真
  10. 10

    型にバター生地を入れてゴムベラで平らにならす。

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方10写真
  11. 11

    りんごを刺していく。ナナメではなくまっすぐにさしてくださいね♪

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方11写真
  12. 12

    トッピングのパン粉とくるみを散らして、160℃で35分〜40分焼く。※竹串を刺して確認。生っぽければ時間延長してください

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方12写真
  13. 13

    網にのせて型のまま5分ほど冷まして型から出す。※焼きたては柔らかいので注意☆

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方13写真
  14. 14

    焼きたてはトッピングがサクサク♪♪

    • サクサク美味しい♡アップル・コンチン♪作り方14写真

コツ・ポイント

生地が少なく思えますが、
焼くと膨らむので大丈夫♪
りんごは寝かさないで立てて刺してください♡

翌日以降、トッピングがしんなりしてしまったら、軽くオーブントースターで温めるとまたサクサクになりますよ♡

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
2015/11/30 03:48に公開
東京都
お菓子、パン作りが好きです♡よろしくお願いします(*´︶`)
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このレシピのキーワード

りんご くるみ シナモン バター 薄力粉 卵

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