鶏ガラ見つけたら☆スペイン風の簡単スープ
塩田ロシオ @cook_40028225
野菜を切って圧力鍋でピーッ！楽々で失敗ナシ、でもコクのある美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったこのスープ、体の中から温めてくれます。
鶏ガラ見つけたら☆スペイン風の簡単スープ
野菜を切って圧力鍋でピーッ！楽々で失敗ナシ、でもコクのある美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったこのスープ、体の中から温めてくれます。
作り方
- 1
野菜をいちょう切りか半月切りにする。私は人参を0,5cm、それ以外は2cm位にしています。お肉はお湯でサッと洗います。
- 2
肉類を圧力鍋に入れてちょうど隠れるだけ水をいれて煮る。アクが出てくるので取り除く。
-
- 3
残りの材料も入れて、全部が隠れるだけ水を足す。中強火にかけて蓋をし、加圧から３０分煮る。減圧後、塩で味を整えたら完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉は骨を取り除き、ほぐしてスープと食べるのも良いし、残ったスープの汁とコロッケにするという使い道もあり(^^)スペインのコロッケのレシピもあります。レシピID：19440666コロッケ用に胸肉を１枚追加してスープ作ったりもします。
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