とろとろほっこりかぼちゃスープ♡

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彩萌♡
彩萌♡ @cook_40240952

寒い日は温めて暑い日は冷やしても美味しくいただけます+*
昔からずっと変わらないレシピです♡
このレシピの生い立ち
野菜の甘みを生かしたスープが飲みたくて(´∪`*)

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 1/8個
  2. 人参 1/4個
  3. 玉葱 1/2個
  4. 牛乳 適量
  5. 水 適量
  6. サラダ油とバター 適量
  7. 固形コンソメ 2個
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    野菜を全て火が通りやすい大きさに切りバターと油を熱した鍋で全体に油が回る程度に中火で軽く炒める

  2. 2

    先程の鍋に野菜が浸るぐらいまで水を加え、再び火にかけ、コンソメを入れ、鍋に蓋をし10分程煮る

  3. 3

    先程の鍋に牛乳を適量加え全体を混ぜる
    味が薄いと思ったら塩コショウを入れ、濃いと思ったら水を足してください

  4. 4

    粗熱を取ったら全てをミキサーにかける

コツ・ポイント

野菜を煮込む時は煮崩れするぐらいが丁度良いです♡
ミルキーなスープがお好きな方は水より牛乳を多めに入れてください♪
私はミルキーなスープが好きなのでいつも牛乳を多めに入れています＋*

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