ベジタリアン＊簡単じゃがいも豆腐グラタン
Fuji710 @cook_40240700
チーズ不使用。グラタンもどき？です。マヨネーズも卵不使用のもの。家にあるものですぐできます。
このレシピの生い立ち
動物性のものを避けているので、必然的に豆腐はレパートリーに増えるけども、ズボラなので簡単なものはないかと、突然ひらめいた結果です。
ベジタリアン＊簡単じゃがいも豆腐グラタン
チーズ不使用。グラタンもどき？です。マヨネーズも卵不使用のもの。家にあるものですぐできます。
このレシピの生い立ち
動物性のものを避けているので、必然的に豆腐はレパートリーに増えるけども、ズボラなので簡単なものはないかと、突然ひらめいた結果です。
作り方
- 1
じゃがいもは、薄切りにして水にさらしておく。皮付きでも美味。玉葱も薄切りにする。
- 2
じゃがいもをシリコンスチーマー又はお皿に並べてラップをかけ、レンジでチン。600wで4~5分くらい。
- 3
豆腐は水切りをし、★を加えてよく混ぜる。なめらかになるくらい混ぜた方が〇。
- 4
チンしたじゃがいもを耐熱皿に並べて玉葱を散らす。上から3を均一に盛る。
-
- 5
パン粉を適当に盛ってマヨネーズを好きなだけ絞ったらオーブンへ。うちはトースターです。15分程度加熱したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
タマネギの食感が好きじゃない人は、じゃがいもと一緒にあらかじめチンしておくと〇かも。火加減によって生っぽさが残るので。バルサミコ酢＆バジルはできればあった方が美味しいです。2014.2.6追記 : 片栗粉を追加しました。豆腐っぽさ減。
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