白ゴーヤ和風チーズ和え
ツンツン48 @cook_40042322
シャキシャキした食感と柔らかいチーズが混ざって美味しい
このレシピの生い立ち
白ゴーヤがたわわに実りましたので、何時もは、普通のゴーヤでするのを変えてみました。青臭さが無いような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ縦半分に切り種を取り、２ミリ幅に切る、パプリカ種を取り、グリルで皮を真っ黒に焼き、冷水につけて皮をむく
- 2
熱湯でゴーヤを１分程湯がき、ザルにあげる。チーズは５ミリ角切。パプリカは短冊切。
- 3
熱いうちに全てを混ぜ、麺つゆで味を調え、かつおぶしをふる。
コツ・ポイント
カマンベールやクリームチーズが柔らかく美味しい。苦みが気にならなければ、湯がかなくっても、軽く塩もみをしても使える。冷たい方がいいと思う。
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