酒粕味噌汁。
ひと味ちがったお味噌汁をどうぞ！
このレシピの生い立ち
甘酒を作るのに買ってきた酒粕の残りを使って、粕汁ではなく“粕味噌汁”を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚挽き肉を準備します。
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- 2
【画像なし】600cc／１ﾊﾟｯｸのだしパック２袋で、だし汁1200ccをとります。
- 3
２のだし汁に１の豚挽き肉を投入します。煮立たせると灰汁が出てきますので、取り除きます。
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- 4
厚さ７～８㎜のいちょう切りのさつまいもを投入します。
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- 5
丸だいこんを厚さ１㎝ほどのいちょう切りにして、投入します。
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- 6
斜切りにし、水にさらして灰汁抜きしておいたごぼうを投入します。
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- 7
くし切りのたまねぎを投入します。
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- 8
100ccほどとっておいただし汁を使って、酒粕と味噌を溶きます。
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- 9
８の調味液を流し込んで、さらに煮込みます。
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- 10
丸だいこんに火が通れば、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
酒粕：味噌＝4：6で合わせます。
つくれぽ
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