山芋れんこん “カリッふわ揚げ”
てつじのかーちゃん @cook_40142924
タコを入れてもいいんだけど、節約で経済的なちくわを入れてみました^^*
外はカリカリ中はふわふわでとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
メインがお魚の時に少し食べ応えのある副菜をと思い考えました！
混ぜ合わせて揚げるだけなのでとても簡単で、働くママさんの味方になってくれる1品だと思います(^_-)-☆
山芋れんこん “カリッふわ揚げ”
タコを入れてもいいんだけど、節約で経済的なちくわを入れてみました^^*
外はカリカリ中はふわふわでとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
メインがお魚の時に少し食べ応えのある副菜をと思い考えました！
混ぜ合わせて揚げるだけなのでとても簡単で、働くママさんの味方になってくれる1品だと思います(^_-)-☆
作り方
- 1
レンコンはすり下ろして軽く絞って水気をきる。
山芋もすり下ろしレンコンと混ぜ合わせます。 - 2
ちくわは5mmの小口に切って①と合わせ、青のりと塩も入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
サラダ油を170℃に熱して、②をスプーンですくいそ～っと油に入れてきつね色に揚げる。
-
- 4
★を合わせて天つゆを作る。
(カレー塩等でも美味しいのでお好みでどうぞ♪) -
コツ・ポイント
揚げる時に少しスプーンでとんとんと叩いて平らにすると火の通りが早くなります。
揚げたては外がカリッとしていて中はふわふわの食感が最高です‼
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