ケーキみたいな桃のムース☆卵なし
桃とヨーグルトで爽やかなムースです。おもてなしにはもちろん、食後のデザートにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
2015年のクリスマスに「どんなケーキが食べたい？」と聞いたら桃のヨーグルトムースをリクエストされました。我が家の定番、ケーキみたいなオレンジムース☆卵なし（ID：17959832）を国産100％桃ジュースで作り、好評だったのでレシピ公開★
ケーキみたいな桃のムース☆卵なし
桃とヨーグルトで爽やかなムースです。おもてなしにはもちろん、食後のデザートにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
2015年のクリスマスに「どんなケーキが食べたい？」と聞いたら桃のヨーグルトムースをリクエストされました。我が家の定番、ケーキみたいなオレンジムース☆卵なし（ID：17959832）を国産100％桃ジュースで作り、好評だったのでレシピ公開★
作り方
- 1
桃ゼリーをつくります。分量の水で粉ゼラチンをふりいれ、5分くらいおきます。
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- 2
小鍋に桃ジュースを入れて60℃くらいになったら2のゼラチンを加えてしっかりとかします。
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- 3
食べやすい大きさに切った桃を入れた方に流し、1時間くらい冷やして固めます。
-
- 4
桃のヨーグルトムースを作ります。ゼラチンをふやかし、生クリームは七分立て、ヨーグルトはよくかき混ぜてください。
- 5
2と同じように、桃ジュースにゼラチンを溶かし砂糖、ヨーグルト、生クリームを順に加えてよく混ぜます。
- 6
3の型に流してしっかり冷やし固めてください。2時間くらいで固まりますが、１晩おくとしっかり固まります。
- 7
型をぬるま湯にひたして、ふちを指で押すようにしながらはずし、ひっくり返してお皿に盛ります。
コツ・ポイント
ゼラチンがしっかり溶けたことを確認しましょう。固まりがあるな、と感じたらもう一度とかして固めてくださいね。
ゼラチンはタンパク質なので沸騰させないように気をつけてください。
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