具なしの茶碗蒸し
えみこカルピス @cook_40095958
具なしの茶碗蒸しが食べたいとムスメ達の希望で。
つゆの素を使うと少し色黒。
レンジでもできるけど、すがたちます。
このレシピの生い立ち
うーん。わがままなムスメ達の希望を叶えただけです。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し鍋にお湯を沸かし、蒸す準備。レンジで作るならスルーで。
- 2
蒸し鍋がなくても、深めの鍋に小鉢を入れて、上に落し蓋を乗せたら蒸し鍋になります^_^
-
- 3
ボールにたまごを割りいれ、つゆの素もいれます。
- 4
泡立て器かおはしで泡立たないようにまぜます。
- 5
水も入れて更にまぜます。泡だてないように。
- 6
茶こし等でこしながらスープカップにうつします。
- 7
蒸し鍋に入れてふきんを乗せ、フタをし中火で10分ほど蒸したら完成。
- 8
レンジの時は、カップごとお皿に乗せ、軽くラップをして500wで2分半くらいで完成。
コツ・ポイント
混ぜる時は空気を入れず、泡だてないようにします。スープカップに入れた時に泡があったら、指でサッと触ると消えます。蒸し鍋がなくてもレンジでOK。でもレンジだと結構「す」がたってしまいます。
もちろん白だしを使えば色白さんになります。
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