作り方
- 1
切り干し大根をサッと水で洗い、20分間水に浸けて戻す。
- 2
人参と薄揚げを細切りにする。
- 3
20分後、切り干し大根の水気を軽く絞り、炒める。(戻し汁はとっておく)
- 4
人参、薄揚げも入れて油が馴染むまで炒める。
- 5
みりん、醤油、顆粒だしを入れ、水気が飛ぶまで煮詰める。
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