マドレーヌ
甘いものが食べたくて
このレシピの生い立ち
フィナンシェを作りたかったのに、型が見つからなかったので、型のあったマドレーヌ型で作りました^ ^
作り方
- 1
全ての材料を計量します、○を一緒にふるいます、グラニュー糖を同じボウルに入れます
- 2
耐熱容器にバターと蜂蜜を入れ、レンジ500Wで2分加熱します、温度を測って50度にします、卵は溶いておきます、
- 3
オーブンを200度に予熱します、○を入れたボウルに、グラニュー糖をホイッパーで軽く混ぜます
- 4
別のボウルに溶き卵、バニラオイルをいれてまぜます
- 5
3と4の半量を入れホイッパーでさっと混ぜ合わせます、残りの全て入れ、なめらけになるまでしっかり混ぜます
- 6
溶かしたバターと蜂蜜を入れよく混ぜます、馴染んだらゴムベラに替えてなめらかになるまで混ぜます
- 7
マドレーヌ型に(型によります、バターを塗り小麦粉をふります)、型に流して、オープンを200度に予熱します
- 8
オーブンの温度を180度に下げて、約13〜15分焼きます、焼きあがったらケーキクーラーに乗せて粗熱を取ったら出来上がり
- 9
出来上がりはバターが香って美味しいですよ
-
コツ・ポイント
7で生地を1時間寝かせるとふわっとした焼き上がりになります、時間のない時はそのままでok
ケーキクーラーでさまします、冷ましすぎると乾燥します、あまりおき過ぎないようにしてください
バターを減らして、大豆粉を使ったので表面は乾燥しやすいです
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