栗おこわ*あの栗強飯のような味ができたよ

Smiley-chu @cook_40034009
少ない分量でも作れるよ。
このレシピの生い立ち
父がお取り寄せしてくれる「栗強飯」。あまり食べなかった息子ですが甥っ子と一緒に食べてからこのおこわが好きになりました。生栗を見て栗おこわをリクエストされましたがあの味は作れないよ-_-;と思ったものの結構イケました☆自分のための覚書きです。
作り方
- 1
もち米は洗ってたっぷりの水(分量外)に30分ぐらい浸ける。
- 2
栗は鬼皮、渋皮ともにむく。
- 3
水を切ったもち米、水、白だし、栗を鍋に入れ混ぜながら加熱し、お米が水分を吸って水気がなくなったら等分して竹皮で包む。
- 4
蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。お好みですが、ごま塩をふってお召し上がり下さい♪
コツ・ポイント
できれば竹の皮を使ってください。香りがよくなると思いマス。どうしても無かったら、クッキングシートやアルミホイルで代用してください。
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